安陽是甲骨文的故鄉(xiāng)、紅旗渠精神的發(fā)祥地，更是重要食品工業(yè)基地。
這里有益海嘉里、安井、旺旺、甘源、中糧面業(yè)等6家全國知名的上市公司；擁有中國“四大名雞”之一的道口燒雞；是中國腐竹之鄉(xiāng)，占據(jù)55%的全國市場份額，更有在雞蛋加工細(xì)分賽道沖出的“黑馬”企業(yè)。在河南食品向新之路上，來看安陽如何一路向“新”。
“食”力基礎(chǔ)：腐竹產(chǎn)業(yè)占了全國市場份額的超五成，道口燒雞是“中國四大名雞”之一……
“食”力品牌：億佳、雙強(qiáng)、義興張、畫寶剛……
腐竹年產(chǎn)值20億元 占全國市場份額超五成
腐竹被譽(yù)為素食蛋白質(zhì)之王。
安陽內(nèi)黃縣二安鎮(zhèn)素有“中國腐竹之鄉(xiāng)”之稱，年產(chǎn)值20億元，占全國55%市場份額，產(chǎn)品供貨給丹尼斯、沃爾瑪、華潤、絕味等知名企業(yè)，還遠(yuǎn)銷加拿大、韓國等海外市場，涌現(xiàn)出億佳、雙強(qiáng)等龍頭企業(yè)。
據(jù)二安鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長、內(nèi)黃縣豆制品深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨支部書記衡建樹介紹，當(dāng)?shù)馗癞a(chǎn)業(yè)的起源要追溯到1989年，最多的時(shí)候，該鎮(zhèn)有上千家腐竹作坊。
35年來，二安鎮(zhèn)的腐竹產(chǎn)業(yè)從家庭式小作坊到大規(guī)?，F(xiàn)代化工廠，產(chǎn)品也從腐竹多樣化發(fā)展到豆皮、響鈴卷等。同時(shí)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮蠖範(fàn)I銷、彩印包裝、畜牧養(yǎng)殖、物流運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為農(nóng)民就業(yè)的主要渠道，產(chǎn)業(yè)上下游共提供相關(guān)就業(yè)崗位約1.2萬個(gè)。
在提高產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，企業(yè)也在不斷創(chuàng)新。
對(duì)于常見的干腐竹，烹飪前往往需要提前泡發(fā)，泡發(fā)的時(shí)間不短，等待美食的過程總是難捱的，因此，“延遲滿足”成為腐竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)，這也是要攻克的難點(diǎn)。雙強(qiáng)腐竹創(chuàng)始人陳樟紅就正在攜手權(quán)威的食品研究機(jī)構(gòu)研發(fā)鮮腐竹保鮮技術(shù)，力求能讓鮮腐竹保鮮至3個(gè)月以上，省去泡發(fā)時(shí)間以達(dá)即食目的。
智能化升級(jí)讓燒雞生產(chǎn)效率增長2倍
道口燒雞，“中國四大名雞”之一，只有在安陽滑縣生產(chǎn)的才能冠以“道口燒雞”之名，以義興張、畫寶剛等“雞頭”企業(yè)引領(lǐng)飄香。
滑縣有300多家生產(chǎn)銷售燒雞的企業(yè)，每年要賣掉2500萬只燒雞，年產(chǎn)值10億元以上，全國各地加盟連鎖店有2000多家。受智能機(jī)械化生產(chǎn)方式的推動(dòng)，龍頭企業(yè)的帶動(dòng)影響，當(dāng)?shù)責(zé)u產(chǎn)業(yè)規(guī)模也在進(jìn)一步擴(kuò)大。
由老廠區(qū)迭代至斥資2.5億元建成的新廠區(qū)，畫寶剛燒雞煮制工藝實(shí)現(xiàn)了智能化升級(jí)，整個(gè)流水線上，絕大多數(shù)工序已由機(jī)械化代替了傳統(tǒng)的人工，效率提高，產(chǎn)能直接從500萬只提升到了1500萬只。
隨著時(shí)代演進(jìn)，商家對(duì)于品牌價(jià)值的認(rèn)知深度與保護(hù)意識(shí)，也日漸增強(qiáng)。畫寶剛每日穩(wěn)定生產(chǎn)燒雞5000只左右，每只燒雞的腿上都附有防偽二維碼，掃碼可看到相關(guān)信息。據(jù)了解，滑縣將啟動(dòng)雞源基地建設(shè)計(jì)劃。
目標(biāo)
3年內(nèi)，食品制造業(yè)年產(chǎn)值躍升至270億元
依托當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品資源，益海嘉里、安井、今麥郎等全國知名品牌紛紛在安陽建廠落戶。
同時(shí)，還形成了招商引資的吸引效應(yīng)。例如，依托當(dāng)?shù)氐男←満臀锪鲀?yōu)勢，益海嘉里的入駐不僅提升了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，還吸引了下游企業(yè)知名餅干品牌嘉士利的落戶，帶動(dòng)了下游企業(yè)集聚的同時(shí)，也為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力。
目前，安陽規(guī)上食品制造業(yè)企業(yè)93家，近3年年均產(chǎn)值160億元，年均增長速度保持兩位數(shù)，發(fā)展勢頭良好。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，益海嘉里、河南安井、今麥郎飲品、嘉士利食品、紅派食品、金百合生物科技、河南木糖醇、安陽立旺食品、河南瑞麥?zhǔn)称贰⒑幽先A泰糧機(jī)等10家“四梁八柱”企業(yè)，在安陽食品制造產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)值營收占比超45%。
值得一提的是，統(tǒng)觀整個(gè)安陽食品產(chǎn)業(yè)，湯陰表現(xiàn)突出。安陽食品制造規(guī)上企業(yè)93家，其中湯陰縣44家，內(nèi)黃縣和滑縣各17家，占全市企業(yè)總數(shù)近84%，其他各縣區(qū)合計(jì)15家，占16%。湯陰縣食品制造企業(yè)產(chǎn)值110億，占全市食品制造企業(yè)產(chǎn)值74%。
安陽市人大常委會(huì)副主任、市食品制造產(chǎn)業(yè)鏈群鏈長王現(xiàn)波介紹，依據(jù)食品制造產(chǎn)業(yè)鏈培育藍(lán)圖，安陽力爭3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)食品制造業(yè)年產(chǎn)值躍升至270億元的目標(biāo)，成為豫北地區(qū)乃至中原經(jīng)濟(jì)區(qū)食品制造產(chǎn)業(yè)高地。（頂端新聞·河南商報(bào)記者 郭爽爽/文 受訪者供圖）
