疫情之下，河南累計有1271名醫(yī)護(hù)人員遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)、馳援湖北。在一線的他們，冒著身體和心理的雙重重壓，還存在飲食不適應(yīng)的問題，加上休息不夠，有的醫(yī)護(hù)人員上火起泡。

“那咱就去給他們做飯！” 2月26日，由鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會組織6名廚師支援武漢青山區(qū)的出征儀式舉行。

與廚師同行的，還有來自50多個河南餐飲企業(yè)捐贈的價值30余萬的物資。

這就是備好食材出征的一個“河南廚師班”?。?/p>

6名河南廚師出發(fā)武漢，為300名河南醫(yī)護(hù)人員做“家鄉(xiāng)味”

兩天前，鄭州市餐協(xié)會收到來自武漢市青山區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部發(fā)來的消息：來自河南的第5支醫(yī)療支援隊、共計300名醫(yī)護(hù)人員在武漢一線抗疫，他們在承受身體和心理壓力的同時，還面臨著飲食不適應(yīng)的情況，想念家鄉(xiāng)味道，希望得到鄭州餐協(xié)的幫助。

“越快越好。”這是對方的懇盼。

“收到消息后，我們第一時間通知了各個會員企業(yè)，希望有廚師自愿報名，馳援武漢。”鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長樊勝武說：“同時我們也接到了各餐飲企業(yè)的物資捐助。”

阿五黃河大鯉魚、豆?fàn)钤㈩U順軒二合館、魯班張餐飲、煜豐汴京烤鴨、阿莊地道豫菜、芙蓉巷、百年老媽、方中山、阿利茄汁面等河南51家餐飲企業(yè)共捐贈30萬余元物資，其中包括各類生鮮食材、熟食等，也有部分企業(yè)捐贈了現(xiàn)金。

據(jù)了解，按照武漢前線的想法，希望能有兩名廚師過去就行。

鄭州餐協(xié)考慮到醫(yī)護(hù)人員較多，再加上廚師們報名積極，最終，選定了6位廚師出征武漢青山區(qū)。

其中，有來自阿五黃河大鯉魚的廚師4位(宋建平、李娟、朱高鵬、金乾武)、頤順軒二合館廚師1位(馬允)、土房子怪味兒魚廚師1位(杜永闖)。

6名廚師里90后占一半，還有廚師瞞著家人報名

2月24日，看到二合館工作群里的報名征集，23歲的馬允第一時間報了名。

“在我們這個年紀(jì)，捐錢捐物肯定沒有多少，但也該承擔(dān)起自己的社會責(zé)任，那就捐技術(shù)吧。”

“報了名才跟父母商量，說實話，他們第一反應(yīng)肯定是不讓去。”馬允說，“但大是大非面前，他們還是很明白的，再加上我說一定要去，最后也同意了。”

這天是馬允的23歲生日，巧的是，第二天是他父親的生日。在給父親過完生日后，馬允出發(fā)來鄭州集合。“我覺得，這可能是給父親最好的生日禮物。”

同意歸同意，但母親還是在朋友圈寫下了“看著兒子去支援心里真不是滋味”這句話。

據(jù)了解，這次前行的6名廚師中，有3位都是90后，且在品牌門店中，擔(dān)任著廚師長等重要工作。

6名廚師中，45歲的李娟是唯一的一位女師傅。“聽到前線醫(yī)護(hù)人員說想吃燴面、水煎包，我心里可不是滋味，就坐不住了。”她是阿五黃河大鯉魚海尚店的面點負(fù)責(zé)人，“跟丈夫商量，他卻不同意。”

李娟的態(tài)度卻很堅決，她在電話中答應(yīng)丈夫和兒子不去武漢，但還是偷偷報了名。“我覺得家人不會生氣，等我回來后再講，對他們來說一定是一個‘驚喜’。”

據(jù)了解，“廚師班”將服務(wù)的醫(yī)療隊為河南第5支醫(yī)療支援隊，于2月9日奔赴武漢參與一線抗疫工作。300名醫(yī)護(hù)人員來自于河南省人民醫(yī)院、鄭州市第二人民醫(yī)院、鄭州市第三人民醫(yī)院、鄭州市中心醫(yī)院、鄭州人民醫(yī)院、新鄉(xiāng)市婦幼保健院、汝陽縣中醫(yī)院等鄭州、新鄉(xiāng)、洛陽的49家醫(yī)院。

樊勝武告訴河南商報記者，協(xié)會規(guī)劃了一個包含50道菜的菜單，其中包括紅燒黃河大鯉魚、紅燜羊肉、燴面、水煎包等知名豫菜和風(fēng)味小吃。6名廚師，分別在熱菜、面點、湯羹類上也各有所長，“我們爭取河南18個地市都能有一道美食帶到武漢。”

2月26日上午11點左右，6位河南廚師，帶上30萬余元的物資出發(fā)武漢，今晚抵達(dá)后，明天一早，300名醫(yī)護(hù)人員就能喝到胡辣湯，吃到家鄉(xiāng)菜了。

都說世界上穿白衣的職業(yè)有兩類，一類是醫(yī)護(hù)人員，一類是廚師，毫無交集的二者，這次為抗擊疫情，他們站到了一起。（ 河南商報記者 郝楠楠/文 受訪者供圖）