大暑節(jié)氣已過，一年中最熱的季節(jié)正值當(dāng)時。暑熱難耐，胃口不佳，飲食尤為重要。在諸多應(yīng)季新鮮蔬菜中，綠豆芽作為典型的新鮮低價、富含維生素的活體蔬菜，更備受青睞。

說起豆芽，其實極為簡單易得，一個塑料瓶、一塊兒海綿，足矣。7月24日，在二七區(qū)金米蘭幼兒園，40多名小朋友又與這套“芽狀元我要發(fā)芽親子體驗套裝”來了次親密接觸。

芽狀元天然豆芽的工作人員首先為小朋友們帶來一堂“神奇的種子”科學(xué)課，結(jié)合蘋果、草莓、玉米、小麥等常見種植物，詳細(xì)介紹了種子以及發(fā)芽所需條件。隨后，以豆芽為例，用一部小短片詳細(xì)介紹了生發(fā)過程，以及“芽狀元我要發(fā)芽體驗套裝”的詳細(xì)使用步驟。

芽狀元我要發(fā)芽體驗套裝由一個發(fā)芽罐、一包黃豆、一包綠豆、一塊海綿以及說明小冊子組成。以生發(fā)綠豆芽時，先清洗芽豆，再用80度的水醒豆3分鐘，再用常溫水泡豆8小時。

泡好的豆子倒進發(fā)芽罐，平鋪底部，將海綿用熱水殺菌并充分吸飽水，壓在豆子上面，這時，豆子就已經(jīng)開始悄悄發(fā)芽了。只要注意避光、多澆水，大概4天時間，滿滿的一罐豆芽就長好了。

如此簡單的裝置，引發(fā)了小朋友們的諸多疑問，最為好奇的便是，“為什么會用到海綿?”

芽狀元工作人員耐心解釋說，吸飽水的海綿可以起到兩個作用，一是持續(xù)給豆子提供水分，確保豆子不缺水又不至于積水;二是給豆子提供壓力，激發(fā)豆子發(fā)芽動力，讓豆芽長得更加茁壯。

正所謂，有壓力才有動力。這塊海綿的作用，就好比古法豆芽中的石頭。“此前物質(zhì)匱乏的年代，家家戶戶發(fā)豆芽時，都會在上面壓一塊石頭。別看豆子個頭小，力量卻是無窮大，足以撬動石頭。經(jīng)過一番抗?fàn)幧L出來的豆芽，更加飽滿茁壯，吃起來更有韌勁。”

據(jù)說，這樣一套看似特別簡單的發(fā)芽裝置，是由芽狀元結(jié)合中小學(xué)和幼兒園學(xué)生認(rèn)知特點，經(jīng)過了將近一年的研發(fā)和試驗而成，于2016年底開始推廣使用，原理與古法豆芽基本一致。目前，鄭州及周邊已有300多家幼兒園近萬名學(xué)生和家長體驗嘗鮮，收獲頗豐。

金米蘭幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這個童趣十足又極為簡單的操作裝置，既讓孩子們了解體驗了古法豆芽生發(fā)流程，又能在這個過程中培養(yǎng)觀察力、責(zé)任心等素質(zhì)，真是意義非凡。