7月10日，“首屆中原城市火鍋英雄論壇”在鄭州舉行。論壇由大河報(bào)社、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，集戰(zhàn)略發(fā)布、資源整合、榮耀頒獎(jiǎng)、聯(lián)合承諾于一體，60家火鍋品牌、10余家食材品牌現(xiàn)場(chǎng)出席。作為優(yōu)質(zhì)食材品牌代表之一，芽狀元天然豆芽被授予“2018年中原城市火鍋英雄·放心食材獎(jiǎng)”。

根據(jù)支付寶口碑、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)后臺(tái)數(shù)據(jù)分析，鄭州餐飲交易額34%均由火鍋貢獻(xiàn)，1萬(wàn)多家餐廳中，3000多家均為火鍋店。由此可見(jiàn)，火鍋在鄭州市場(chǎng)尤其具備廣泛的受眾基礎(chǔ)。

首屆中原城市火鍋英雄論壇現(xiàn)場(chǎng)，既有巴奴、百年老媽、鼎鼎紅、鴻茂齋、小肥羊等知名品牌，也有豆撈坊、鍋巴飲、大龍燚、渝味曉宇、辣荘等連鎖加盟品牌的身影，儼然一場(chǎng)中原火鍋界大Party?，F(xiàn)場(chǎng)建立了中原火鍋戰(zhàn)略聯(lián)盟，聯(lián)合發(fā)布服務(wù)承諾，共同守護(hù)中原火鍋市場(chǎng)良性發(fā)展。

其實(shí)，無(wú)論哪一種火鍋，都離不開(kāi)兩大法寶：湯底和食材。好吃的同時(shí)，是否健康、營(yíng)養(yǎng)，成為消費(fèi)者衡量火鍋品牌的三大利器。

食材好，食才好。食材品質(zhì)的好壞，在某種程度上決定了火鍋的品質(zhì)。論壇現(xiàn)場(chǎng)，汕錦記牛肉丸火鍋、小肥羊火鍋、飯撐撐活羊銅鍋涮等獲獎(jiǎng)火鍋品牌，發(fā)表獲獎(jiǎng)感言時(shí)一致談到，食材品質(zhì)是重中之重，無(wú)論多么嚴(yán)苛都不為過(guò)。

顯然，好的食材離不開(kāi)優(yōu)秀食材供應(yīng)商的努力。河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)首席專家郭京普致辭時(shí)表示，近年來(lái)，鄭州市場(chǎng)涌現(xiàn)出來(lái)諸多優(yōu)秀食材品牌，比如芽狀元天然豆芽、豆?fàn)钤烊欢垢?、鑫苑無(wú)添加大豆油等，以優(yōu)質(zhì)食材助力中原火鍋市場(chǎng)繁榮發(fā)展，功不可沒(méi)。

為表彰這些食材品牌，首屆中原城市火鍋英雄論壇還頒布了“2018年中原城市火鍋英雄·放心食材獎(jiǎng)”，芽狀元天然豆芽、豆?fàn)钤烊欢垢?、鑫苑無(wú)添加大豆油、李家天然小磨香油、蜀正園等食材品牌榜上有名。

作為國(guó)內(nèi)天然豆芽的品類開(kāi)創(chuàng)者，芽狀元始終恪守“不添加”的生產(chǎn)理念，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何添加劑，只用最優(yōu)質(zhì)芽豆和深井水培育。

在深耕芽苗菜領(lǐng)域12年的基礎(chǔ)上，芽狀元根據(jù)火鍋涮鍋特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)一年多的潛心研發(fā)，專門(mén)推出火鍋豆芽系列，井水黃豆芽、活體豌豆苗、活體松柳苗等產(chǎn)品，因其自然生長(zhǎng)的過(guò)硬品質(zhì)、獨(dú)特精心的外觀設(shè)計(jì)，成為了巴奴毛肚火鍋、百年老媽、東來(lái)順、汕錦記、豆撈坊等知名火鍋餐飲的合作伙伴，頗受消費(fèi)者歡迎。