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每當(dāng)夏日降臨
街頭的香味兒也越來越濃了
各式小吃、大排檔相繼開張
夜空中彌漫著多重食物氣息
不斷地對吃貨進行輪番轟炸
城市的人群便開始蠢蠢欲動
自發(fā)加入一場紅色的狂歡
在揮汗如雨、挑燈夜戰(zhàn)
氣氛一片歡樂祥和的時候
夜市網(wǎng)紅——炒蝦尾一定不會缺席
滿滿一盤油潤紅亮
和朋友邊吃邊聊足以打發(fā)夜晚的燥熱與煩悶

「夜小紅炒蝦尾」起源于1993年，前身是新密的“小紅炒大蝦”
燒烤海鮮城，是新密市比較早，比較正宗的老牌燒烤夜市城。而
如今，隨著夜市行業(yè)的蓬勃發(fā)展，在鄭州也能吃到正宗的「小紅」
味道。
追求完美的「小紅」，無數(shù)次對配方進行調(diào)整，從上千種辣椒中，
選擇了3種進行搭配，充分把辣椒的香、辣特性釋放出來。另外選
用川陜3000米以上地帶的花椒，麻辣中會帶著絲絲的清香。

歷經(jīng)了十八年，經(jīng)過不斷的優(yōu)化和改良，針對當(dāng)前年輕人的口味需
求，全新推出了獨有風(fēng)味的 “麻辣炒蝦尾”。一盆麻辣炒蝦尾上
桌，濃郁的香味讓人垂涎欲滴，吃到嘴里一開始會感到隱隱泛甜，
然后慢慢變辣，變麻，底味厚重，回味無窮，讓人欲罷不能！

每夜食客爆滿，顧客有時不得不排隊等待。在夜市環(huán)境變好的基礎(chǔ)
上，夜小紅還依然保留人們對“夜市兒”那種煙火氣兒的向往。

夜市的江湖，每一刻都有新人涌現(xiàn)。而蝦—是永遠(yuǎn)的主角。比
起小龍蝦的張牙舞爪，蝦尾的溫柔給了食客欲罷不能的借口。
小小圓圓的蝦尾堆了滿滿一盤，色澤油亮，只是看著就讓人垂涎
欲滴。蝦尾緊緊的團在一起，像個小球，捏起來手感緊繃還帶著
一些彈性。迫不及待地挑一個放入口中，最開始是甜，隨后麻辣
的味道迅速在舌尖蔓延，搶占風(fēng)頭，直到嘴唇都開始打顫，那叫
一個爽呀！

有些人偏愛炒蝦尾，就是因為它殼少肉多，吃起來更簡單過癮。用
牙齒咬住蝦尾的最前端，像嗑瓜子一樣，將肉用舌頭輕輕一卷，蝦
肉就完整的出來了，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑、緊致有嚼勁。剝完蝦殼，吃完
蝦肉，手指頭上沾滿了湯汁，嘬一口，好吃得手指頭都想咬掉。
大部分食客都是沖著招牌的麻辣小龍蝦和招牌麻辣蝦尾來的，但是
到了之后的必點菜品除了各種夜市都要擼擼擼的經(jīng)典串串兒，還要
再點上一份正宗的新密卷煎和炒方便面。正宗的新密夜市味道，在
夜小紅就可以全部嘗遍。

有人說，入夜后的城市才是它最真實的模樣。一份蝦尾，幾串燒烤，兩瓶啤酒，一打生蠔。這就是深夜路邊的那份歡樂，也是平凡熱辣的市井人生吧。

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