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臘月一到
年味兒就開始四散至大街小巷
初八，臘八粥
二十三，吃麻糖
二十四，掃房子……
而最具代表性的
自然是那頓闔家團(tuán)圓的“年夜飯”
這頓極具儀式感的團(tuán)圓飯不止菜品豐盛
更有家人滿滿的愛意
和對未來一年吉祥順逸的期許與盼望

年夜飯不必滿目珍饈，卻沉淀著記憶里最暖和最眷戀的味道?；蛟S你仍堅(jiān)持著與家人一起去操辦一頓年夜飯，又或許，在社會(huì)分工越來越精細(xì)的狀況下，你更愿意把這頓飯交給專業(yè)餐廳。在這個(gè)喜慶的日子里，無論如何都不會(huì)變的是開心的氛圍，是團(tuán)圓的意頭。

鄭州綠地JW萬豪酒店位于鄭州市鄭東新區(qū)CBD的核心位置，毗鄰國際會(huì)展中心、藝術(shù)中心，有著得天獨(dú)厚的地理位置優(yōu)勢。

春節(jié)將近，酒店內(nèi)以中國紅為餐廳的主色調(diào)，邊邊角角都能感受到新年來臨的喜慶。因緊鄰如意湖，所有包間都以“如意”命名，也暗含著客人們吉祥如意的愿景。

包間的每一套餐具都是精心定制—中原名畫彰顯古風(fēng)古韻，從細(xì)節(jié)上體現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化，徒增了幾分古韻味兒。

恰逢春節(jié)，萬豪酒店的名廚早早準(zhǔn)備了近百種佳肴供挑選。在這里，您不但可以細(xì)品美味，還有CBD宜人的景色相伴，這可真是應(yīng)了“唯有美景與美食不可辜負(fù)”。

年夜飯的餐桌上，必不可少的就是“意頭”菜。從菜名到菜式，
從食材到吃法，都滿載對新的一年的祝愿和期望。吃魚預(yù)示年
年有余，腐竹即富足，生菜即生財(cái)……年飯之意不只在飯，比吃
更重要的家人團(tuán)聚嘮家常，情感在飯中得以升溫。

由劉存雙主廚精心打造的“聚寶盆”—吉祥美意更是溢出屏幕。
鮑魚、海參、蝦、白靈菇、鵝掌、干貝、蓮藕……眾多食材匯聚一
盆，汁液交融，馥郁香濃，美味層疊，象征著合家團(tuán)圓，滿堂吉
慶，味美之余也可以期待明年賺個(gè)盆滿缽滿。

這道菜選用熱帶魚種的筍殼魚，口感鮮美而且魚肉緊致。沿著背脊劃開一刀，筍殼魚的肥美一目了然，混著輔料一起入口，別有一番滋味。

這是萬豪最值得一品的湯。燉制全程用文火慢燉，熬制出食材本質(zhì)的味道。響螺的鮮味和松茸特有的味道完美融合，喝起來清香甘甜。順勢夾一塊肉質(zhì)肥厚的響螺，在口腔中咀嚼時(shí)還伴隨著陣陣奶香，獨(dú)特的鮮甜氣息縈繞不去。

上好的澳洲帶子和黑松露，黑白相間，肉質(zhì)鮮嫩。厚度均勻的帶子呈小山狀堆在餐碟上，燈光照射下，表面泛起的油光鮮亮欲滴。澳洲帶子味道厚重，為去油膩，便用絲瓜做底，再將辣椒、黑松露的細(xì)碎擺上，入口豐富清爽。

燒臘是廣東人的心頭好，臘味更是只有到了冬天，經(jīng)過寒風(fēng)“摧殘”后才獨(dú)有的風(fēng)味。把臘味與飯同蒸更是粵菜中的獨(dú)特風(fēng)味。臘味煲仔飯憑借著米香、臘味的油香和火氣帶出的焦香，融合后釋放出北方難尋的煙火味兒。

一年到頭，難得齊聚，吃一頓團(tuán)圓飯，酒肴相對，輕言細(xì)語，道出血脈中的濃濃溫情。正如《風(fēng)味人間》里寫道：“三餐茶飯，四季衣裳共同造就了一個(gè)叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風(fēng)味常存?！?

臨近年關(guān)，我們都急于尋找所謂的“年味”
它們在一年的大多數(shù)時(shí)間沉寂無聲
卻在這張盛滿年夜飯的餐桌上—肆意張揚(yáng)

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